Podzimní ovesno-pohanková kaše s kaštanovým pyré

Léto se tváří, že odcestovalo do teplých krajin a jen tak se nevrátí. Nám začíná být po smoothie chladno a chceme se konečně pořádně najíst a zahřát.

Pro tento okamžik přichází teplý ranní pokrm pro končící léto jako dělaný.

Pozdní léto je čas úrody, charakteristický pro sladkou chuť, jako jsou jablka, hrušky, mandle a sušené ovoce. Vhodné pro tyto pokrmy je krátké povaření, stejně tak to bude i v případě dnešního receptu.

Na 2 porce:

• 40 g pohanky

• 30 g ovesných vloček

• 1 jablko

• 200 ml rostlinného mléka

• skořice

• mandle

• sušené ovoce

• kaštanové pyré

Pohanku si na několik (nejlépe desítek) minut namočíme v troše vody. Poté ji dáme na pánev a krátce povaříme, než se voda vypaří. Mezitím si namočíme ovesné vločky v rostlinném mléce. Přidáme jablko nakrájené na kostičky a zlehka orestujeme. Pak už je přidáme vločky s mlékem, skořici a povaříme do změknutí a požadované konzistence.

Hotovou kaši ozdobíme mandlemi, sušeným ovocem a jako sladkou tečku dodáme plátky kaštanového pyré, které celou kaši ozvláštní. Pokud pyré nemáte, kaše je výborná také s arašídovým máslem.

Výživové hodnoty/1 porce:

2 058 kJ/492 kcal

Bílkoviny .....19 g

Sacharidy ... 68 g

Tuky ............ 13 g

Vláknina ..... 12 g

Glykemický index (GI) - nízký

Stravitelnost - snadná

Kaše působí mírně kyselinotvorně

S kaší přijmete vyvážené zastoupení aminokyselin, ze stopových prvků např. zinek, měď, selen, vápník a hořčík.