Švestkové ovocné knedlíky

Vždy jsem měla nejraději tvarohové sladké knedlíky. Tyhle z tofu jsou stejně dobré, snadné na přípravu a ovoce v nich můžete obměňovat podle sezóny. U mě vedou švestky, takže si na ně vždy ráda počkám.

Na 4 porce:

• 200 g tofu natural

• 2 PL vanilkové hrašky, nebo lžíce mletých lněných semínek

• 100 ml rostlinného mléka/vody

• 150 g špaldové celozrnné mouky

• 6 lžic krupice

• 14 švestek

• skořice

• třtinový cukr

Do hrnce dáme vařit vodu.

V míse rozmixujeme tofu a mléko. Přidáme mouku, krupici, lněná semínka (nebo hrašku) a vytvoříme těsto, které poté rozdělíme na 14 dílů, z kterých si vyrobíme placičky.

Nakrojíme a vypeckujeme švestky, do kterých dáme trochu cukru smíchaným se skořicí. Celou švestku pak zabalíme do těsta a vhodíme do vroucí vody. Knedlík je hotový, když vyplave napovrch.

#ovoce #večeře #oběd #sladké #snídaně #tofu #dezert #švestky