"Vajíčková" tofu pomazánka

Vajíčková pomazánka bez vajíček, která chutná i neveganům. Light verze bez majonézy a plná bílkovin.

Na namazání cca dvou baget:

• 400 g jemného tofu

• 1 lžíce plnotučné hořčice

• 1 malá cibule

• 1 lžička černé soli

• 1 lžička kurkumy

• pepř

• pažitka na ozdobu

Tofu rozmixujeme s hořčicí, přidáme koření a vše společně ještě krátce rozmixujme tyčovým mixérem, aby se to krásně spojilo. Cibuli nakrájíme na drobno a smícháme s pomazánkou. Necháme chvíli odležet v lednici. Podáváme namazané na pečivo. Bezlepkáři zvolí pečivo bez lepku (kdybych to nenapsala, tak to neví).

#pomazánka #snídaně #tofu